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Frollini alla lavanda con cioccolato al latte

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Frollini alla lavanda con cioccolato al latte

Inauguro con questa ricetta una maratona di dolci al cioccolato!
Mi direte: è giugno, vogliamo ricette fresche e fruttose. Ma fa ancora freddo, la frutta è insipida dopo tutta l’acqua che ha preso e come avrete capito sono una golosa di dolci al cioccolato. Mi piacciono troppo e mi danno maggiore soddisfazione di qualunque altro tipo di dolce. Il profumo del cioccolato che esce dal forno poi…

Torniamo a noi e alla ricetta. Avevo abbondante ganache al cioccolato al latte avanzata in giro, e avevo voglia di fare qualcosa di semplice e veloce. In più su ispirazione di Francesca avevo una gran voglia di fare dei biscotti con la lavanda. Il cioccolato al latte con la lavanda è perfetto perchè non ne copre troppo il sapore. E la lavanda profuma qualunque cosa magnificamente.

Per trovare nella lavanda quegli aromi che la pioggia ancora non ci ha fatto sentire..

FROLLINI ALLA LAVANDA CON CIOCCOLATO AL LATTE

250 gr farina
120 gr zucchero di canna
1 cucchiaio di fiori di lavanda secchi alimentare
100 gr burro
1 uovo

ganache di cioccolato al latte

In un mixer versare lo zucchero di canna con la lavanda. Azionare per una quindicina di secondi, in modo da sminuzzare la lavanda. Aggiungere la farina, il burro freddo e azionare per qualche secondo. Aggiungere l’uovo e azionare fino a che l’impasto non si raccoglie a palla. Avvolgere nella pellicola e lasciare riposare in frigorifero per circa 1 ora.

Preriscaldare il forno a 180°.
Stendere la frolla sottile (considerate che poi saranno accoppiati a 2 a 2). Con un tagliabiscotti dentellato creare le forme. Per ogni frollino che andrà a costituire la base ne dovrete preparare un’altro a cui sarà stato tolto il centro con un tagliabiscotti più piccolo.
Infornare per circa 10/15 minuti.
Lasciar raffreddare su una gratella.
Spalmare la base con un pò di ganache (fatta leggermente ammorbidire in microonde, bastano 5 secondi) e accoppiare con i frollini bucati.
Spolverare di zucchero a velo.

Frollini alla lavanda con cioccolato al latte

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  1. Questi biscotti devono essere buonissimi! Ma ho una domanda…dove hai recuperato la lavanda secca alimentare? 🙂

    Rispondi
    • Io l’ho trovata in un negozietto nelle mie zone, però secondo me puoi trovarla o in erboristeria o nei negozi specializzati in spezie o tè. Puoi benissimo utilizzare la lavanda fresca, devi accertarti però che non sia stata tratta con qualche prodotto chimico! Se non trovi la lavanda puoi sbizzarrirti con altri profumi!!

      Rispondi
  2. sei un perfetto segugio della gatta francesca! 😀
    wow!

    Rispondi

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