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Pancakes

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Pancakes

Le vacanze chiamano colazioni abbondanti e coccolose..a casa nostra in queste occasioni generalmente si alternano porridge, scones e pancakes! Tutti dolci anglofoni, ma che ci si può fare se in questo sono più bravi di noi??

Questa ricetta è stata realizzata e postata in particolare per un amico! Ma spero che questi pancakes accontentino anche tutti gli altri!

La ricetta è stata presa dal libro Delizie Divine di Nigella Lawson, niente da modificare e nemmeno da aggiungere. Noi in quest’occasione li abbiamo accompagnati da salsa al cioccolato e banane a rondelle. Sono ottimi anche con miele e cannella, marmellata o sciroppo d’acero!

PANCAKES

225 gr farina
2 uova
1 cucchiaio lievito
300 ml latte
1 cucchiaio zucchero
30 gr burro fuso

Mettere tutto nel mixer e frullare fino a che non esca un composto omogeneo. Scaldare una piastra antiaderente sul fuoco (che sia piana) e quando è calda posizionare il gas su una fiamma media. Versare dei mestolini di composto distanziati tra di loro. Capovolgerli con un movimento veloce con una spatola quando iniziano a formarsi delle bolle sulla superficie, lasciar cuocere qualche attimo ancora e togliere dal fuoco quando hanno un bel colore dorato.

Nel mentre preparare una salsa mettendo (io ho fatto a occhio) 1 bicchiere di latte e 60 gr di cioccolato fondente in un pentolino e portare a bollore mescolando di tanto in tanto.

Accompagnare i pancakes con qualche rondella di banana e versarvi la salsa al cioccolato!

Note: con questa dose si fa colazione in 4/5 persone.

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